<form id="ph7nz"></form>

    <address id="ph7nz"><address id="ph7nz"></address></address>
    <span id="ph7nz"><th id="ph7nz"><th id="ph7nz"></th></th></span>

    <listing id="ph7nz"><nobr id="ph7nz"><meter id="ph7nz"></meter></nobr></listing>
      <address id="ph7nz"></address>

        <address id="ph7nz"></address>
        <form id="ph7nz"></form>

        “幸福烘焙,活力北京” ,歡迎您到2022第十九屆北京國際烘焙展覽會

        新聞資訊

        展會新聞 合作媒體 行業新聞
        烘焙賽道頻現大額融資,新消費投資行情遇冷之下,網紅糕點為何仍被偏愛?
        作者:烘焙展 來源:網絡 訪問:102 時間:2022-03-11

        (2月17日),甜品烘焙連鎖品牌“歡牛蛋糕屋”宣布完成近千萬美元A輪融資,由順為資本獨家投資。2020年以來,在“所有消費品都值得重做一遍”的理念中,創業者和資本幾乎把To C端賽道都挖掘了一遍。不過,隨著去年下半年消費投資行情的逐漸冷卻,投資機構出手也更加謹慎,企業平均融資頻次和單筆金額均有所下滑,但烘培這個稍顯厚重的傳統賽道卻熱度依舊。

        對此,北京地區一美元基金合伙人向每經記者表示,烘焙屬于“群眾基礎”扎實的賽道,具備高利潤、高天花板和行業集中度低等特點;從A股食品板塊企業凈利率來看,烘培企業產品凈利潤普遍高于食品板塊凈利率的中位數。

        與此同時,他認為,長期來看,日常消費品很難真正在產品品類上建立絕對的競爭壁壘,邁過早期階段后,除產品研發之外,企業還要在產品構建上下狠功夫,用差異化的品牌定位、風格和理念攻占消費者心智,打造競爭護城河。

        新消費冷卻下,仍被偏愛的烘焙

        公開資料顯示,“歡牛蛋糕屋”于2013年在杭州誕生,是一家瞄準年輕消費者的烘焙連鎖品牌,產品主要包括甜品西點、小蛋糕、手工面包、干貨點心等。

        值得注意的是,受新消費IPO企業在二級市場表現不佳等因素的影響,2021下半年開始,一級市場消費投資行情開始遇冷,資本出手更加謹慎。投資機構也相繼意識到“買流量、做營銷”的單一打法不再可取。

        不過,烘焙賽道卻并未隨著行情的整體冷卻而遇冷。相反,去年7月以來,仍有“虎頭局”“墨茉點心局”“幸福西餅”等一眾網紅品牌先后斬獲上億融資。背后機構多為紅杉中國、IDG、騰訊投資、美團龍珠等一線機構。

        公開數據顯示,2020年,中國烘焙行業市場規模為2358億元,2015年~2019年市場規模增速均超過9%,遠高于全球烘焙行業市場規模增速,預計未來5年也將維持在7%左右的增長速度。

        前述美元基金合伙人進一步表示,當下烘焙行業格局分散且結構有待重塑,頭部烘焙企業年收入尚不足百億,且并未出現有絕對領先優勢的“玩家”。因此,賽道對創業者和資本而言都有較大的想象空間。

        消費品,最終的壁壘是品牌?

        “歡牛蛋糕屋”背后投資機構——順為資本合伙人程天同樣表示,其團隊長期看好國內大消費賽道,而烘焙賽道以蛋糕、糕點為主要品類,有著接近千億的規模,但行業集中度低,頭部品牌有連鎖化空間。

        雖然想象空間仍大,但行情火熱、“選手”扎堆的烘焙賽道競爭同樣十分激烈。每經記者注意到,一方面以“虎頭局”“墨茉點心局”“月楓堂”等為代表的新生品牌強勢崛起;另一方面,則是傳統蛋糕巨頭們的積極轉型、以迎合新一代消費者和市場偏好;可以說新老“玩家們”在賽道的大小細分領域上狹路相逢。

        如此情況下,“網紅蛋糕們”要如何打出差異化競爭、建立自身壁壘?

        對此,前述基金合伙人就分析道,消費品企業在發展早期階段無疑要圍繞產品的口感口味、設計等要素發力,并通過自身定位、定價和市場策略捕捉特定年齡段與購買力的消費群體;但長期來看,日常消費品很難真正在產品品類上建立絕對的壁壘,往后走便是品牌影響力的比拼,企業需要以差異化的品牌定位和獨特的風格、理念攻占消費者心智,構建品牌護城河、穩固市場地位,“我們說一開始企業都是做產品,那么往后走一定是打造并且成為知名品牌,這才是消費企業能長久發展的核心”。


        人妻丰满熟妇av无码区HD

          <form id="ph7nz"></form>

          <address id="ph7nz"><address id="ph7nz"></address></address>
          <span id="ph7nz"><th id="ph7nz"><th id="ph7nz"></th></th></span>

          <listing id="ph7nz"><nobr id="ph7nz"><meter id="ph7nz"></meter></nobr></listing>
            <address id="ph7nz"></address>

              <address id="ph7nz"></address>
              <form id="ph7nz"></form>